Sebzeli Etli Zeytinyağlı Enginar Çorbası 8 Ay Ve Üstü

Sebzeli etli zeytinyağlı enginar çorbası 8 ay ve üstü

Malzemeler
2 adet enginar çanağı
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
1 adet küçük boy patates
1 avuç içi kadar kuşbaşı et

Yapılışı
Kuşbaşı et düdüklüde haşlanır.
Enginarlar suda haşlanır.
Tüm sebzeler temizlenir küp küp doğranır tencereye alınır. Etin suyu sebzelere eklenir. Et eklenir. Haşlanan enginar küp küp doğranıp eklenir ve tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirilir. En son altı kapatılıp blenderdan geçirilir. Zeytinyağı ve tuz eklenir afiyet olsun , şifa olsun ????

Enginar alırken dikkat edilmesi gerekenler

Öncelikle ne olursa olsun suda satılan enginarları almayın. Pazarda, marketlerde soyulmuş enginarlar kararmasın diye limonlu su dedikleri ve genelde limon değil de kimyasal madde içeren suya atılmış enginarlar alınıyor. Bu kimyasal madde içeren suda bekleyen enginarlar tüm kimyasalı içine çeker ve yararlı diye yediğimiz enginar zarara dönüşebilir.

Bir diğer önemli konu da taze enginar seçebilmek. Enginarın şuan tam mevsimi. Pazarlarda marketlerde dolu dolu önümüze çıkacaktır enginar. Haftalık menünüZde mutlaka bulunmalı taze enginarlar. Taze olduğunu da nasıl anlıyoruz? Enginarın saplarından tutun. Baş aşşağı sarkıtıp ileri geri sallayın. Eğerki enginarın sap kısmı sallanıyorsa tazedir. Sallamıyor dimdik duruyorsa kartlaşmış enginardır ve yerken içinde kılçık tarzı sertliklere denk gelebilirsiniz.

Eğer pazarda enginarınızı soydurduysanız kararmaması için mutlaka limon ile ovdurun. Ve eve gelir gelmez tekrar limonla ovup bol limonlu ve tuzlu suya bırakın ki kararmasın.

Enginarın Faydaları

İşte buraya dikkat çekmek istiyorum. Enginar dendiğinde ilk akla gelen karaciğer dostu olmasıdır. Karaciğer yağlanmasını önler,
idrar söktürücü özelliği vardır. Olaki çocuğunuz bu dönemlerde ishal sorunu yaşıyorsa enginar vermeniz doğru olmayacaktır.
Lif oranı çok yüksektir
Demir bakımından çok zengin bir yiyecektir düzenli tüketildiği taktirde kansızlığın giderilmesine yardımcı olur.
Beraberinde tavsiye edilen gıdalar ( kepekli pirinç, keten tohumu, kabak çekirdeği, balık, patates )

Birde size google dan bulduğum besin değerini de yazayım da tam olsun ????

Enginarın besin değerleri / 100 gram için
* 47 kalori
* 0.2 gr yağ
* 0 kolesterol
* 94 mg sodyum
* 370 mg potasyum
* 11 gr karbonhidrat
* 5 gr diyet lifi
* 1 gr şeker
* 3.3 gr protein
* 13 IU A vitamini
* 11.7 mg C vitamini
* 44 mg kalsiyum
* 1.3 mg demir
* 0.1 mg piridoksin
* 60 mg magnezyu

Not: Buzdolabın da 24 saatten fazla saklamayınız




Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir